Archives de la Catégorie Cuisine et recettes polynésiennes

       PETIT COURS DE SAVEURS POLYNESIENNES            Avant de faire vous-même  ces délicieuses  recettes de cuisine des îles, je voudrais faire un petit rappel des ingrédients que vous ne connaissez pas forcément, ou du moins, comment les utiliser… ces fruits … Lire la suite →

Ia ora na à vous toutes et à vous tous ! avant de faire ces succulentes recettes, je vous conseille de visiter la page du marché polynésien, qui vous en dira plus sur les ingrédients et leur présentation ainsi que la façon … Lire la suite →

  Ahimaa (four traditionnel tahitien)   Gratin de fruits Polynésiens Pour 6 personnes : 600g de fruits (mangues, papayes, ananas…) 1/4 l de crème fraîche – 60 g de sucre roux 6 jaunes d’oeufs – vanille en poudre Allumer le … Lire la suite →

    Le bougna marmite (Nouvelle-Calédonie) Ingrédients : Taros – Ignames – Patates douces – Manioc – 200g Citrouille – 2 bananes poingos (ou plantains) par personne – 1 carotte par personne – 1 tomate par personne – oignons verts … Lire la suite →